宫保鸡丁的做法 家常菜----宫保鸡丁 宫保鸡丁怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
宫保鸡丁的做法步骤
1、将鸡胸肉清洗干净,切成小粒,加入料酒,精盐,五香粉,味精,干淀粉。
2、翻拌均匀,稍微煨一会儿。
3、将胡萝卜清洗干净,切成小粒,青椒去蒂和籽清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。
4、热锅放油倒入花生米炒。
5、将花生米炒熟,离火待用。
6、热锅放油,放入鸡肉粒。
7、将鸡肉粒滑炒一下,离火待用。
8、热锅放油爆香葱姜末,放入胡萝卜粒。
9、翻炒均匀,放入青椒粒。
10、翻炒均匀,倒入滑炒好的鸡肉粒。
11、翻炒均匀,加入料酒,精盐,五香粉,生抽,白糖,少许清水。
12、稍微烧一会儿,将鸡肉烧熟,最后加入味精调味。
13、翻炒均匀,倒入炒熟的花生米。
14、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。