宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁（家常懒人版） 宫保鸡丁怎么做

“宫保鸡丁，川菜名菜，汉族传统家常菜，因其味道可口大众化，荤素搭配营养齐全，制作简单原料易得，而逐渐成为深受喜爱的家常下饭菜。当然这道菜也是我于米饭搭配的不二选择！今天把我对这道菜的烹饪心得分享给大家，希望大家喜欢(∩_∩)”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保鸡丁的做法步骤

• 1、放入蔬菜，改为小火翻炒

• 2、待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中小火快速翻炒

• 3、中火热锅，放油，改为中小火，趁油热没完全热的时候放入干红辣椒搅拌炒出香味

• 4、改为小火，放入蒜瓣，炒香（闻到蒜香味，听到蒜瓣嘶嘶嘶嘶的声音的时候）

• 5、下鸡丁，改为中小火，快速翻炒直至鸡丁变成乳白色

• 6、放入郫县豆瓣酱，依旧快速翻炒，将鸡丁与豆瓣酱搅拌均匀

• 7、放入蔬菜，改为小火翻炒

• 8、待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中火快速翻炒，期间加入去皮熟花生米快速翻炒，装盘出锅