宫保鸡丁的做法 《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜 宫保鸡丁怎么做

“通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的，不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替，希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁，也算是我的私家菜吧。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保鸡丁的做法步骤

• 1、准备食材，都洗干净。

• 2、杏鲍菇切丁。

• 3、莴笋切丁。

• 4、豆干切丁。

• 5、青红辣椒切丁。

• 6、姜蒜切沫，葱切滚刀块。

• 7、熟炒花生米，碗汁用淀粉，酱油，白醋，蚝油，盐，鸡精，糖，水调好备用。

• 8、热油，放一勺黄豆酱炒香。

• 9、放姜。

• 10、放豆干，多炒一会，让豆干充分吸收酱的香味。

• 11、放葱。

• 12、放杏鲍菇。

• 13、放莴笋。

• 14、放青红辣椒。

• 15、放碗汁。

• 16、放蒜沫。

• 17、放花生米。