培根芝士小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

酵头：高筋面粉 ：140、中筋面粉（原配方是低筋）60、 糖
B主面团：高筋面粉 ：140、中筋面粉（原配方是低筋）60、糖64、盐5、奶粉
C表面装饰：芝士片、培根片、法香碎 ：适量

辅料

具体步骤

1. A中所有材料混合后，发至膨胀后中心部位有下陷的程度，内部蜂窝状即可

2. 将发好的A与B中除黄油外的材料揉匀，再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至2倍大

3. 发好后的面团用手拍打排出气体，再分割成9份（如是正方形烤盘，分为九份更理想），滚圆后放入不粘烤盘内。

4. 最后发酵60分钟左右。

5. 将芝士片一分为二，在每个餐包上放半片，再把一分为二的培根片放芝士片上面。

6. 放入预热好的烤箱，180度，30分钟。

7. 出炉后撒上法香碎即可。

烹饪技巧

有童鞋照这个方子做了后反映说：烤完后，发涨起来的面包，很容易把顶部的芝士培根顶歪掉，导致面包样子怪怪滴，那感脚就像怀胎十月生了个女儿，一看是“郭德纲”一样的。我自己也总结了下，老式面包最后烤的阶段，涨发得厉害，像我这样放在一个小烤盘里，就比较容易变形的说~~大家不妨用大烤盘，每个面包之间留出一定的距离摆放，这样烤出来就是一个个完整的小餐包，不会挤得变形啦。