美味的培根芝士小连包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

培根芝士小连包是面包粉，鸡蛋，盐，奥尔良淡粉，酵母，白糖，清水，黄油等做成的美食，还有很多的辅料，比较好吃的一款美食，喜欢吃的人非常不错，这款美食的口感比较好，营养健康，是一款比较好的美食，喜欢吃的人可以经常吃的一款美食，大家都是比较爱吃的

主料

新良面包粉 ：330
鸡蛋 ：55
盐 ：5
新良蛋糕粉 ：70
酵母 ：4
白糖 ：30
清水 ：210
黄油 ：25

辅料

表面撒芝士粉 ：适量
荷美尔精肉培根 ：6条
表面刷蛋液 ：适量

具体步骤

1.面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、清水放入面包桶内

2.启动“和面”程序，待面团光滑时，放入软化的黄油

3.继续揉面，能揉出透明的薄膜来，收圆，进行基础发酵。我用了柏翠IMIX两个程序，共40分钟，即可出手套膜

4.待面团是原来的2.5倍时，用手指蘸面粉在顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

5.面团取出，置于案上，排气后分成12等份，分别揉圆，松弛10分钟

6.荷美尔经典精肉培根从中间一分为二

7.取其中一个小面团，擀成牛舌状，将培根摆在上面

8.卷成卷，收口捏紧

9.其它的小面团依次处理好，分别码放进模具中，蒙上保鲜膜，进行二次发酵

10.待面团发至二倍大时，表面刷蛋液，撒上一层芝士粉，此时烤箱开始预热180度

11.入预热好的烤箱中，180度，中层20分钟，上色后可盖一层锡纸防止颜色过重，如果喜欢色深皮厚的，可以省略盖锡纸

12.出炉后，晾架上晾凉后食用

13.组织很不错，带有培根的浓郁香气

14.捏一捏，很松软

15.能快速回弹，真不错

烹饪技巧

为了配合培根的味道，多放了一些盐，所以此款小面包是微咸的；水量根据自家使用的面粉吸水率进行调整；加入一些蛋糕粉可以使面包的口感更加松软。