百吉福芝士培根排包怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

培根片 ：4片
百吉福芝士片 ：4片
高筋粉 ：200
牛奶 ：90ml
鸡蛋 ：1个
盐 ：2
糖 ：25
黄油 ：25
酵母粉 ：4

辅料

具体步骤

1. 把牛奶，盐、糖，高筋粉，酵母粉，鸡蛋液混合（我有面包机自己操作，两个和面程序）（鸡蛋液在放入前留稍许在碗里）

2. 在面团里加入黄油继续揉拌到起膜状

3. 起膜后的面团发酵到2倍以上大，轻柔排气后分成4份静置15分钟。

4. 把面团用擀面杖杆开，看基本能包住培根片和芝士片为好（我擀的不够大，最后烤的有点丑）把培根和百吉福芝士片放在当中包起来，两头不用包密

5. 把接口的地方放在下面（那样在第二次发面的时候不会爆开）放在烤盘里排好进行再发酵（看发到1-2倍大就好开始烤了）

6. 在再发好的面包上刷上蛋液，烤箱预热150度中层40分钟（我在烤了15分钟后就在面包上盖上铝箔纸，那样颜色和面包干湿度会满意点）

7. 把排排的面包切开凉凉

烹饪技巧

牛奶的量最好看高筋粉的吸水度，每个牌子的吸水度都不一样，所以在揉面阶段最好注意一下面团干湿度，以光滑不粘为好。