香嫩培根芝士小连包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

来一道培根芝士小连包可以当早餐也可以当点心，对身体有很好的滋补作用，我就喜欢经常拿来当零食吃，当然他入菜，入汤等的效果和味道也都是很不错的。这是一道我很喜欢在周末空闲时间的时候叫上家人或朋友聚在一想品尝的一道点心。

主料

新良面包粉 ：330
新良蛋糕粉 ：70
酵母 ：4
鸡蛋 ：55
白糖 ：30
盐 ：5
清水 ：210
黄油 ：25

辅料

荷美尔精肉培根 ：6条
表面刷蛋液 ：适量
表面撒芝士粉 ：适量

具体步骤

面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、清水放入面包桶内

启动“和面”程序，待面团光滑时，放入软化的黄油

继续揉面，能揉出透明的薄膜来，收圆，进行基础发酵。我用了柏翠IMIX两个程序，共40分钟，即可出手套膜

待面团是原来的2.5倍时，用手指蘸面粉在顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

面团取出，置于案上，排气后分成12等份，分别揉圆，松弛10分钟

荷美尔经典精肉培根从中间一分为二

取其中一个小面团，擀成牛舌状，将培根摆在上面

卷成卷，收口捏紧

其它的小面团依次处理好，分别码放进模具中，蒙上保鲜膜，进行二次发酵

待面团发至二倍大时，表面刷蛋液，撒上一层芝士粉，此时烤箱开始预热180度

入预热好的烤箱中，180度，中层20分钟，上色后可盖一层锡纸防止颜色过重，如果喜欢色深皮厚的，可以省略盖锡纸

出炉后，晾架上晾凉后食用

组织很不错，带有培根的浓郁香气

捏一捏，很松软

能快速回弹，真不错

烹饪技巧

无