鲜美的丝瓜鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

丝瓜 ：100

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
白皮鸡蛋 ：适量

具体步骤

1.首先准备材料：葱姜洗净，丝瓜去皮洗净备用，鸡蛋。

2.丝瓜切薄片，鸡蛋打散备用。

3.锅中放油，放入葱姜煸炒出香味。

4.放入切好的丝瓜片煸炒。

5.倒入适量生抽翻炒均匀。

6.倒入适量开水盖上锅盖。

7.锅开后打入鸡蛋。

8.锅再次开后关火，放入咸盐搅拌均匀，滴入适量香油。

!出锅。

烹饪技巧

丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。　　烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。