#私家厨房#干煎带鱼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
面粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
黑胡椒 :适量
蒜 :适量
老抽 :适量
主料
带鱼 :400辅料
葱 :适量面粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
黑胡椒 :适量
蒜 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.带鱼洗净切段,放入葱姜蒜末
2.倒入少许生抽和老抽,撒入盐和鸡精,再撒点黑胡椒
3.用手抓匀
4.盖上保鲜膜,腌制半个小时以上
5.锅内放一点点油,抹开,将带鱼块码入
6.小火慢慢煎至两面金黄即可
7.也可以将腌制好的鱼块两面裹上面粉
8.下锅慢慢煎
9.煎至两面金黄即可
不裹面粉直接煎的鱼很嫩。裹上面粉再煎的鱼外面有一层薄薄的脆壳,是外焦里嫩的口感。可以依据个人口感的喜好来选择烹饪方式。但是要记住,不裹面粉直接煎的时候要小心翻面,因为肉质很嫩,容易弄破。