香喷喷的私房宫保鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪五花肉 ：50
鸡胸肉 ：80

辅料

大葱 ：60
花生米 ：40
干辣椒 ：6个
花椒 ：10粒
姜 ：2片
蒜 ：3瓣
油 ：适量
糖 ：9
盐 ：5
醋 ：6ml
淀粉 ：适量
水 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁，干辣椒切成节，葱留葱白切段，姜蒜去皮切片。

将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻；起锅倒油，把花生米凉油下锅小火炒脆后放凉备用。

取一小碗，倒入老抽、醋、盐、白糖、淀粉和清水勾兑成芡汁备用；锅内倒油，7分热时放入花椒和干辣椒段炒香，再放肉丁改中火炒散，随后倒入葱姜蒜继续翻炒。

之后倒入芡汁翻炒，收汁后关火将熟花生米倒入即可