蒜蓉荷兰豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荷兰豆 ：300
蒜蓉 ：1小碗
红肠 ：几片

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 荷兰豆摘洗干净。

2. 放开水锅里焯一下。

3. 捞出来过冷水。

4. 沥干水分放在盘子里备用，蒜蓉切好，红肠切成片。

5. 超过注油烧热，放入蒜蓉爆香。

6. 待蒜蓉炒至微黄时，放入荷兰豆大火快炒。

7. 放入红肠片翻炒几下。

8. 撒盐和味精出锅。

烹饪技巧

1.荷兰豆炒之前要用开水焯一下，记得焯的时候不要盖锅盖，荷兰豆放进去再次烧开就捞出来，盖锅盖煮很容易煮黄。2.焯好的荷兰豆立即过凉水，这样有助于保持其翠绿的颜色。3.一定要大火快炒，炒时间长了，一是发黄，二是口感变软就不脆了。4.最后放盐，不要放酱油等上色调料。