准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
带鱼 :
500 辅料
盐 :
糖 :
姜 :
面粉 :
花椒粉 :
油 :
酱油 :
醋 :
具体步骤
1.带鱼洗净,切段。
2.鱼段用盐,花椒粉,姜丝,腌制半个小时以上。
3.腌制好的带鱼,拍上面粉。
4.锅中倒入油烧热,放入鱼段炸熟。
5.锅中放少许油,把鱼段倒入。
6.一勺白糖,两勺食醋,一勺酱油调好碗汁,倒入锅中。
7.把汤汁翻炒均匀,出锅即可。
8.美味的糖醋刀鱼,出锅。
烹饪技巧
清洗带鱼,要去掉内脏的那一层黑膜。拍上面粉,防止鱼表面的水遇到油溅出来。