![特色家常焖黄花鱼怎么做好吃又简单]( "特色家常焖黄花鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄花鱼 ：
4条 猪肉 ：
50 辅料
姜 ：
15 葱 ：
20老抽 ：
15黄酒 ：
20 冰糖 ：
10食用油 ：
30盐 ：
4开水 ：
800 具体步骤
黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分
鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时
猪肉切丝备用
热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生
加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开
将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可
烹饪技巧
1、猪肉最好肥瘦相间2、焖制过程不要翻动鱼，以免将鱼弄碎
