特色笋干焖五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

笋干焖五花肉是在家常菜中非常受欢迎的一道菜。在肉类中，五花肉是尤其受欢迎的，因为其肥瘦适中、不油腻，烹制方法也多种多样。这道菜是将笋干和五花肉一起闷制，笋干本身就是制作工艺比较特别，营养价值又非常丰富的一味食材，有其独特的风味与口感。

主料

笋干 ：100
五花肉 ：350

辅料

香叶 ：2片
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：1个
油 ：适量
干辣椒 ：1个
生抽 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.笋干用清水泡开后，过几遍水洗净；

2.五花肉切成麻将大小块备用；

3.热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份；

4.然后加入香叶，八角和干辣椒；

5.倒入备好的笋干一起炒匀；

6.加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开；

7.小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可~！

烹饪技巧

这道菜如果想省时间，也可以用高压锅来做，同样美味！