有特色的家常炖草鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1条

辅料

啤酒 ：1罐
红椒 ：1个
调料食盐 ：适量
老抽 ：少许
淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
白糖 ：少许
胡椒粉 ：适量
小葱 ：少许
水 ：适量

具体步骤

1.将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。

2.在鱼身两面均匀的斜切几下。

3.用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。

4.放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

5.热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。

6.煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。

7.倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。