家常鸭肉炖黄豆怎么做好吃又简单
家常鸭肉炖黄豆。鸭肉我通常都是炖的比较多，今天我们来学习一下老鸭炖黄豆。鸭肉与黄豆一起炖它们的营养非常丰富，黄豆蛋白质和钙含量都很高，对正在长身体的孩子来说是很好的食材。而鸭肉也富含蛋白质、钙和其他营养元素。所以为了孩子一起学起来吧！
主料
老鸭 ：500g黄豆 ：100g
排骨 ：200g
辅料
红枣 ：适量枸杞 ：适量
姜 ：适量
酒 ：适量
具体步骤
1我家煲汤煲肉都是用这种砂锅，用煤气的，也有用电的，用砂锅的话可以最大限度的保持肉、汤的原汁原味。
2把鸭肉收拾好（我们这里的都是手工宰杀的，毛很多，要小心搞干净），斩块备用。
3排骨最好是用瘦一点的，这样煲出来的汤较清淡
4配料有黄豆（黄豆我选的是本地的小黄豆，当然其它黄豆也行）、红枣、枸杞、姜、酒。
5把黄豆用水泡一个小时。
6将材料放进砂锅里（枸杞在关火前两分钟放）
7大火烧开后转小火，慢慢炖一个半小时，现在都已经闻到香味了，我要盖盖子煲了。
煲的时间的长短可以自己控制，太老的鸭子可以煲久点。枸杞一定要在关火前两分钟放
