家常萝卜丁炖黄豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

萝卜 ：400
黄豆 ：300

辅料

胡萝卜 ：100
花生油 ：适量
红椒 ：20
姜 ：5
一品鲜酱油 ：适量
鸡精 ：少许
盐 ：适量
葱 ：10
糖 ：少许

具体步骤

1.准备好煮熟的黄豆仔。

2.将萝卜洗净切成小丁。

3.胡萝卜、红椒洗净切成小丁，姜切末，葱切成葱花，干辣椒切段。

4.锅热倒油，下入葱姜、干辣椒爆香。

5.下入萝卜丁翻炒，直至炒软。

6.下入胡萝卜丁翻炒至软。

7.加入一品鲜酱油调色，翻炒均匀。

8.加入黄豆仔翻炒均匀。

9.加入少许的盐调味。

10.叫少许的糖提鲜。

11.添加适量的水，盖盖，大火炖。

12.开锅后小火炖5分钟左右，加入红椒丁，加入少许的鸡精翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

萝卜丁要炒软，才能充分将臭萝卜味炒出去。煮黄豆时已经加了盐，所以要控制好盐的量。