牛奶蛋糕的做法 牛奶蛋糕怎么做

“无任何添加剂、防腐剂，健康蛋糕！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶蛋糕的做法步骤

• 1、备料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油（这里没拍）。

• 2、色拉酱、肉松，可不用，蛋糕本身就很好吃。

• 3、蛋清、蛋黄分离。

• 4、第一部分蛋黄液：蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量，搅拌。

• 5、放200ml牛奶，搅拌。

• 6、加入面粉。

• 7、用打蛋器将蛋黄液打至均匀。

• 8、第二部分蛋清液：蛋清中加入2勺白糖。

• 9、用打蛋器搅拌至半发泡时，再加入2勺白糖。

• 10、蛋清打至像奶油一样，即可。

• 11、将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。

• 12、上下翻的方式搅拌。

• 13、再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。

• 14、烤盘铺锡纸、刷油。

• 15、倒入搅拌好的鸡蛋液。

• 16、将表面抹平。

• 17、烤箱预热170度，定时30分钟。

• 18、烤好后马上拿出来，凉后脱模。

小窍门

1、准备的盆要无油、无水；
2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌，千万不能顺时针搅拌。