下酒的红烧草鱼的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪里脊 ：适量
草鱼 ：适量
香菜 ：适量

辅料

白酒 胡椒粉 湿淀粉 醋 油 大料 ： 适量
葱 姜 蒜 盐 白糖 ：适量

具体步骤

将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油

碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁

准备好葱姜蒜 里脊切成丁

锅中留底油爆香大料

加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

倒入调好的汁

加入适量的开水

把鱼放进锅里

稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜

剩下的汤汁勾薄芡

把芡汁倒在烧好的鱼身上即可