美味牛肉炒腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛里脊 ：300

辅料

大蒜 ：3-4瓣
腐竹 ：1把
葱段 ：适量
料酒 ：1勺
老抽 ：半勺
白胡椒粉 ：1勺
干淀粉 ：1勺
盐 ：适量
香油 ：适量
白芝麻 ：适量
蚝油 ：2勺

具体步骤

1. 牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2. 牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3. 腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4. 大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5. 出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6. 腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。