姜片鱿鱼须的做法 姜片鱿鱼须怎么做

“这种鱿鱼须和平时的鱿鱼不是一个品种，这一根鱿鱼须就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿鱼须搭配，烹制一道菜肴：姜片鱿鱼须。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜片鱿鱼须的做法步骤

• 1、主辅料：鱿鱼须、姜、尖椒调味料：油、盐、味精、料酒、醋、葱

• 2、把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。

• 3、把姜和尖椒切片。

• 4、锅烧开水，放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。

• 5、烫透即可捞出。

• 6、起锅热油，爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。

• 7、放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。

• 8、最后点几滴醋提鲜。

• 9、翻炒均匀，即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、切的薄一些为好。
2、汆烫时放点料酒有助于去腥。