垂涎欲滴的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鳊鱼 ：750

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
姜片 ：适量
红汤酱油 ：适量
醋 ：适量
黄酒 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
豆腐 ：150

具体步骤

1.将鳊鱼打理干净，并打花刀

2.锅内放适量油

3.油烧温将鳊鱼放入油中煎

4.将鱼一侧煎黄后翻过来煎饼另一面

5.两面煎黄后放入干辣椒

6.再放入姜片

7.待姜片辣椒炸出香味后依次放入适量醋、黄酒、红汤酱油、盐、糖

8.将豆腐切块放入锅内

9.煮熟后放入葱花

10.葱花稍微过下汤

11.放入适量鸡精装盘即可

烹饪技巧

1、煎鱼时一定要煎透后再翻面，不然鱼皮会粘锅2、加醋和黄酒可去腥3、加糖可提鲜4、红汤酱油上色会很漂亮的哦