茄香鸡汁炖饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：一个
洋葱 ：四分之一个
猪里脊肉 ：适量
毛豆 ：若干颗
米饭 ：两碗
鸡汤 ：两碗

辅料

柠檬汁 ：适量
盐 ：适量
山茶油 ：适量
大蒜 ：两瓣

具体步骤

1. 番茄切小块，猪肉切片，洋葱切丝，大蒜剁成蒜泥，备用。

2. 锅内倒入适量油，大火，加入洋葱炒出香味，倒入猪肉翻炒几下，下番茄，同时加盐，以便番茄出汁，继续翻炒。

3. 锅中倒入两碗鸡汤，加盖。

4. 待沸腾后，加入两碗米饭和毛豆，加盖小火炖7分钟。

5. 出锅前加几滴柠檬汁。

烹饪技巧

做的是两人份，如果做单人份食材可以适量减半。柠檬汁可以不加，因为我喜欢吃酸的，而这次番茄不够熟，出的汁水不够浓郁，所以用柠檬汁提味。第一次加盐不可加多，鸡汤中也含有盐分。没有鸡汤可以用清水代替，同样鲜香，也可以用半块浓汤宝兑两碗水现制。