烧茄子新做法 汤汁美味适合拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

圆茄子 ：一大个
柿子椒 ：两小个
西红柿 ：一小个
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：1勺
糖 ：2勺
醋 ：4勺
酱油 ：3勺
鸡精 ：少许
淀粉 ：少许
花椒油 ：少许

具体步骤

1. 茄子切成条或者块，柿子椒切块，西红柿切小块。锅中多放油，开始炸茄子。茄子炸到金黄，软嫩捞出备用。

2. 取一小碗调汁：1勺盐，2勺糖，3勺酱油，4勺醋，鸡精少许，兑入一些水，放在一边备用。

3. 锅中油热后，放入葱姜蒜炝锅，放入柿子椒翻炒，翻炒一会，放入番茄块，继续翻炒，柿子椒软后，加入刚才炸好的茄子，倒入鱼香汁，翻炒，焖制一会。

4. 滴入几滴花椒油，倒入水淀粉，翻炒几下，出锅，撒香葱点缀一下。

烹饪技巧

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