自制中种香葱餐包怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中种面团：惠宜高粉 ：175
干酵母 ：3

辅料

主面团：高粉 ：25
低粉 ：50
糖 ：10
盐 ：3
黄油 ：20
水 ：30
香葱馅料：小葱末 ：40
蛋液 ：25
植物园 ：5
胡椒 盐（面包在烤盘发好后，馅料里在加盐） ：适量

具体步骤

1. 1，中种面团：面揉成团，揉匀，放入冰箱冷藏17到24小时。2，后油发加入主面团，揉至扩展阶段。松弛面团30分钟。3，排气，把面团分割65克左右。滚圆，在松弛15分钟。4，将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形。5，把面团放入烤盘上，放入湿润处发酵至两倍大，刷上蛋液，用锋利刀刃从中间割口。

2. 6，面团放烤盘发酵时，准备馅料，把 处盐之外的材料拌匀。7，在割口处放入馅料后，放入180度预热好的烤箱。烘烤15到20分钟。