喷香的小吃—芋饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

芋子 ：800g
木薯粉 ：1000g
腿肉 ：300g

辅料

油 ：适量
味极鲜 ：适量
胡萝卜 ：1根
大蒜 ：300g
盐 ：适量
笋干 ：400g
香菇 ：50g

具体步骤

1.芋子洗净，放压力锅压熟

2.笋干是买煮好切片的，大蒜洗净，香菇泡好备用

3.把胡萝卜、香菇、大蒜、笋干剁碎

4.放入肉馅炒出油。再倒入胡萝卜、香菇、笋、大蒜翻炒调味

5.炒至馅料熟透，装盆备用

6.芋 子剥皮放入木薯粉揉至软硬适中的粉团

7.抓一小块搓圆，然后按扁，从边缘慢慢的按簿面皮

8.捏成碗状如图，再加入馅料，八成满

9.再从边上把两边的皮慢慢捏紧，如图

10.就这样一个个包好

11.煮法：有煮成汤的，我这是拌的，就是煮一大锅水，开了之后放入芋饺，煮七八分钟再捞起来，盆里先放入猪油，盐和味极鲜，拌一拌就行了。

烹饪技巧

1、揉粉团时芋子一定要是热的，不能等冷了再揉。

2、包的时候如果粉团冷了会开裂，可以烧些开水，抓粉团的四份之一量放开水里烫下，再捞起和冷的粉团揉搓就不会开裂了。

3、馅料也可以按自己的喜欢调制。

4、煮芋饺时芋饺浮起来再煮个五分钟就可以了。