在家美味自制番茄酱，酸酸甜甜超可口图解

平时家里人就很喜欢番茄，更别说酸酸甜甜的番茄酱了，无论单独吃还是拿来下早餐都是非常不错的选择，制作起来也非常的简单，自己做的，吃的放心嘛！不用担心乱七八糟的添加剂、防腐剂、色素或者是番茄用的烂番茄，而且自己想吃多酸或者是多甜的话，可以根据自己口味来调整柠檬汁和糖的用量！

主料

番茄 ：5个根据情况来

辅料

冰糖 ：20-30g（根据口味添加）
食盐 ：3g左右
水 ：6g（最好只少不多，能化开淀粉就好了）
玉米淀粉 ：3g

详细步骤：

第一步

准备五个又红又大的番茄

第二步

用刀像图片中这样子划个十字架口子，每个都要，方便脱皮

第三步

加入开水泡几分钟

第四步

冰糖化开

第五步

去皮后的番茄切成小块

第六步

进锅，倒入糖和盐，大火烧开转小火，期间一定要不停的搅拌

第七步

收干水分，然后将水淀粉一点点倒进去，接着搅拌

第八步

搅拌到粘稠度合适的时候，起锅装罐保存，凉后放冰箱

第九步

吃的时候舀出来吃，不要直接拿勺子或者筷子在里面来回

烹饪技巧：

注意，一定要不停搅拌，免得糊了，盐的话可加可不加，特别是还没有一周的宝贝就不要加了，加盐是利于保存和增加风味而已；还有要放冰箱，吃的时候要用干净而且无水的勺子舀，才不容易变质