香气四溢的素馅小饼怎么做好吃又简单
吃太多油腻的食物最近胃有点不适，但我想吃肉饼，家里不让，最后妥协给我做了素馅小饼，虽然没有肉饼那么香，但是素馅小饼也别有一番风味。吃起来满满的焦香，里面的素菜吸了满满的油脂裹在饼里，一咬开热气腾腾的，满满的香味。素馅小饼也是很好吃的。
主料
洋葱 ：1个大青椒 ：2个
鸡蛋 ：4个
面粉 ：500
角瓜 ：500
辅料
盐 ：适量蚝油 ：1汤勺
胡椒粉 ：1汤勺
油 ：适量
具体步骤
1.先和面，面团要和的柔软一些。我用500g面粉加350g水的比例和面。如果喜欢吃筋道一点的可以少放点水。
2.鸡蛋打散。
3.用小煎锅炒熟，炒散。
4.角瓜用工具擦成丝，用一勺盐腌渍10分钟攥干。
5.大青椒和洋葱剁碎。
6.所有材料混合一起，加上食用油，蚝油，胡椒粉。
7.拌匀成馅。
8.饧好的面团做剂子，擀皮。
9.包馅捏严，收口向下放置。
10.平底锅放油，把包好的生胚放入轻拍成厚厚的小饼状。小火慢煎。
11.及时翻动，看到小饼鼓起，两面金黄就熟了。
1、做这个小饼最好是素馅，尽量多包馅，辟谣薄一些，很容易熟，做肉馅，煎烙的时候可以加点水焖一下，在煎干，这样肉馅才能熟透。
