布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法 布朗尼抹茶芝士蛋糕怎么做

“材料看起来略多，但操作起来是很简单的，每个部分都只需加入材料搅拌就好。
奶油奶酪很难保存，极易变质，但我都是用不完就放冷冻的，拿出用时是渣的，状态和质地直观来看肯定比不上冷藏保存的，但做成甜品吃起来仍然很棒，细腻软软，也许有细微差异，但我吃不出来。
说出来也是没办法才冷冻的，毕竟没做私房，自己吃消耗较慢，但这样做法我已做过很多次甜品，确实是无奈中最好的办法，毕竟吃起来是很好的。这个菜谱是我为处理掉冷冻的最后一点奶油奶酪而做。

6寸活底。
用品质好的抹茶粉。加了葡萄干的布朗尼结合浓郁抹茶芝士蛋糕，口感和口味的结合相得益彰。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法步骤

• 1、准备工作:6寸活底模具，底部和四周抹上固体或软化的黄油，筛层面粉(配方外)使之附着模具，倒出多余粉。隔水加热(水温不要超过50度)融化巧克力，装巧克力的盆里不要有水。

• 2、加入砂糖搅匀。

• 3、加入鸡蛋搅匀。

• 4、筛入粉类不规则方向用蛋抽搅匀至无干粉状态。

• 5、加入葡萄干换刮刀拌匀。

• 6、倒入模具，抹平备用。烤箱170度预热。

• 7、奶油奶酪隔热水，加入30克奶油，30克牛奶和10克黄油，以及1片芝士片和砂糖搅匀至芝士片融化。如果不用芝士片，只需搅至黄油融化即可。

• 8、加入鸡蛋搅匀。

• 9、筛入抹茶粉用蛋抽不规则方向搅匀至无干粉状态。

• 10、芝士糊过筛倒入装布朗尼的模具。

• 11、模具放中层，下面一层放烤盘倒入大量热水，170度烤1小时。为了让表面漂亮，不要上色太深，我烤到20分钟时加盖锡纸在模具上面隔火，具体时间自己实时察看。

• 12、冷却后冷藏至少1小时后脱模。

• 13、享用美食。