甜嫩清蒸西江鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清蒸西江鲫鱼作为我国南方一道传统的菜品，受到很多人的喜爱，因其清单爽口，风味浓醇，营养丰富，外观美艳，经常被作为宴席的主角。事先的腌制让鱼肉从里到外都散发着香料的气息，清蒸的烹饪方式配上最后一勺热油的烫制使得这条鱼口感丰富，勾人食欲。

主料

西江鲫鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
生粉 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.把鱼洗干净，分别用盐和生粉里外抹一遍

2.铺上姜丝和葱头

3.水开后放锅里蒸8分钟即可

4.锅里先放油，再放葱和酱油煮开

5.把煮好的酱油和葱淋在鱼上面

6.在鱼上面加点生葱淋点油即可上桌

烹饪技巧

鱼先用盐里外抹一下，再用生粉里外抹一遍，这样蒸就不会出太多水