香辣酸菜茄丁面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉（三层肥肉） ：120
茄子 ：220
酸菜 ：160
冻豆腐 ：200
大蒜 ：5瓣
红辣椒 ：适量

辅料

糖 ：1小勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 三层肉切片，放进干锅里干炒，逼出猪油成份。

2. 把蒜泥、辣椒倒入锅中爆香，加入茄丁和豆干丁同炒。

3. 加入适量酱油，慢慢把茄丁熬到软。

4. 加入切碎的酸菜把所有原料都拌炒均匀。

5. 加入适量盐调味即可。

6. 把鸡蛋面煮熟，加入拌菜料翻拌均匀即可。

烹饪技巧

动物油脂吃多了怕胆固醇过高，那就偶尔，适量的，嘴馋的时候吃一些。不用特意去买，只需要挑肉的时候买多带肥的部分就行了，这次我买的是一条很漂亮的三层肉，炒菜前多熬炒了一会，把三层肉里的油逼了不少出来，这样剩下的肉吃起来也不会太腻哦。