不一样红烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：350

辅料

鸡精 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
黄灯笼辣酱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 排骨洗干净，沥干，加鸡粉、生姜粉、盐，腌制20分钟以上。

2. 起油锅，油热之后下排骨，炸至排骨泛黄，捞起备用。

3. 油锅留少许底油，将排骨再次倒入锅中，加料酒、酱油，翻几下。

4. 加清水、八角、干红椒、糖，大火煮开之后中火慢炖。

5. 带汤汁略带浓稠时加黄灯笼酱，多少按自己口味调整，我不太能吃辣，只加一小勺。

6. 待汤汁收干，即可装盘开干！

烹饪技巧

排骨要选干净的勒排炸的时候油温要稍高，这样才能逼出油来炖煮的时候水要多加一点，至少要没过排骨，给老人家吃所以尽量炖的酥烂一点