红烧排骨需要煎一下吗

不用。红烧的排骨要选用猪的肋骨，还需要生姜，蒜末，八角香叶，小茴香，陈皮，干辣椒等。把肋骨切成小块，洗干净后焯水，焯水可以去除排骨的血水以及杂质。把焯好水的排骨放进锅里，加入配料包大火煮煮制即可。做好的排骨盛出来撒上葱花可以增加口感。