家常红烧排骨的做法还可以这样，你了解吗？
其实红烧排骨有很多种做法，其中以土豆烧排骨的方式最被大家喜爱，软烂的红烧排骨加上糯糯的土豆，着实是非常让人食欲大增的，再排骨通过提前炒制，加上后续的高压变得更加的软糯，咬上一口搭配白米饭实在是美味。
主料
排骨 ：500g土豆 ：500g
辅料
蒜 ：8瓣八角香料 ：适量
豆瓣酱 ：25g
花椒 ：10颗
泡姜 ：1丫
泡椒 ：2个
生抽 ：25g
耗油 ：25g
极味鲜 ：25g
啤酒 ：1瓶
香葱 ：2根
具体步骤
1、准备食材排骨500克、土豆500克、八角香料、郫县豆瓣、啤酒、花椒10颗、泡椒2个、泡姜1个、极味鲜一勺、生抽一勺、耗油，一瓶啤酒、香葱2根、大蒜8颗。将泡姜切成丝、泡椒切成片备用。土豆肖皮滚刀切好备用。
2、将排骨剁成块，不会剁的可以购买时让老板帮忙剁
3、土豆切块备用
4、将剁好的排骨放入水中煮开，去除血水(倒入少许料酒这样排骨会更加松软)捞起。
5、将锅洗干净烧干水后，倒入食用油，当手放在油上方感受到烫手的时候，倒入切好的姜、泡椒、放入蒜(蒜8瓣不切)。
6、调料翻炒至金黄放入排骨继续翻炒。
7、 放入八角香料，当排骨炒到一点金黄时倒入耗油1-2勺提鲜，同时倒入1勺极味鲜生抽、继续翻炒，到炒香停止翻炒。加入土豆翻炒。
8、倒1瓶啤酒(淹没排骨) ，为了能更好的吃到香喷喷的排骨，建议可以用高压锅压哦(也可以直接炒菜锅)。使用高压锅大概开了之后10压10分钟，放掉高压锅里面的气，倒入准备好的土豆，盖上盖子烧开再压5分钟。
9、放掉高压锅里的气，打开锅起锅做好的红烧排骨。同时切将准备好的香葱撒在乘好的排骨面上，就可以食用了哦！
