「自制」排骨烧土豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：250
排骨 ：500

辅料

料酒 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.把肉骨头放开水中加入料酒焯一下盛出。

2.起油锅煸香姜片。

3.把骨头放入两面都煎一下。

4.放入料酒。

5.放入醋。

6.放老抽和生抽。

7.再放八角、桂皮、冰糖。

8.放入足够多的开水，大火烧开后，改小火。

9.土豆切块，浸泡在凉水中。

10.等骨头八九分酥烂时放入土豆，再放盐调味。大火烧开后改小火。

11.最后收汁放葱花出锅。

烹饪技巧

盐到后面放，这样骨头容易酥烂。土豆放入锅中时用水冲洗一下，去除淀粉。