香飘十里的家常烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：

辅料

料酒 ：
生抽 ：
食用油 ：
老抽 ：
葱姜蒜 ：
盐 ：

具体步骤

1.一人份的，一条带鱼洗净去掉头，内脏和肚子里黑色的东西，放在帘子上控干。

2.葱姜蒜切末备用。

3.葱蒜放在小碗里加一汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙老抽，一点白糖和陈醋，适量盐和匀。

4.热锅凉油放姜片，煎带鱼。

5.煎到两面金黄捞出。

6.煎带鱼的油不需要倒掉，把调好的料汁倒进去炒香。

7.加热水刚刚盖过带鱼，大火烧开，小火焖到汁干为止。这个过程中要偶尔晃动大勺，以免鱼粘锅。

8.汁收干以后盛出来就可以了。

烹饪技巧

煎鱼的时候热锅凉油煎能减少粘锅。