香飘十里的红烧鸭肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：3个
鸭子 ：半片

辅料

草果 ：1个
香叶 ：1片
朝天椒 ：2根
小茴香 ：适量
油 ：适量
红烧酱汁 ：30ml
肉蔻 ：1个
香葱 ：1根
盐 ：1块
冰糖 ：2
八角 ：2个

具体步骤

1.鸭子反复浸泡冲洗，去掉血水。

2.把鸭油去掉一部分，剁成小块。

3.食材图。

4.锅中倒油，放入冰糖溶化。

5.不到翻炒至融化，呈浅褐色。

6.倒入调料翻炒出香味。

7.加入鸭肉翻炒。

8.直到上色。

9.倒入酱汁。

10.翻炒均匀后加入适量水。

11.锅开加入土豆块。

12.转小火，加盖子慢炖半小时。

13.最后大火收汁加少许盐调味。

14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。

烹饪技巧

1、担心胆固醇和热量所以去掉一部分鸭油，也可以不去除。2、放入调料的顺序是姜片，洋葱，其他。3、水量以刚没过鸭肉为宜。