#美食派#椒盐多春鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

多春鱼 ：适量

辅料

盐 ：适量
花生油 ：适量
胡椒粉 ：适量
椒盐 ：适量
料酒 ：1汤匙

具体步骤

1. 多春鱼冲洗干净，沥干水待用

2. 放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制5分钟

3. 不粘锅倒入适量油，大火烧热，调到中火，放入多春鱼，煎至两面金黄色后，撒上椒盐即可

烹饪技巧

1.多春鱼只需要清洗干净放入调料便可，不需要开膛，不需要上粉2.煎鱼的时候一定要沥干水，否则下锅的时候会溅油哦3.多春鱼肉质细嫩，熟后很容易烂，所以一定要中火煎至一面金黄色带点焦了，用锅铲轻轻推下，然后再翻面，否则弄破了鱼腹，鱼籽受热会爆哦，溅到皮肤上很痛呢。多春鱼：属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名[多春鱼]，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。