准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 :
300水 :
适量ml鲤鱼豆腐汤 :
1条 辅料
料酒 :
2勺 八角 :
2颗盐 :
适量g 花椒 :
10粒葱 :
1根 姜 :
3片 具体步骤
1.1,把鱼盐制10分钟,用备好的料酒,花椒,盐。
2.2,锅烧热,放油,待油烧热后放葱,姜
3.3.鲤鱼用中火煎两面发黄
4.4.倒入开水莫过鱼,大火烧开,小火慢炖15分钟
5.倒入切好的豆腐炖10分钟
6.炖的奶白色,少放盐,(之前盐过)出锅撒入香彩。
烹饪技巧
我是提前把鱼肉盐制了,兑水,用的是开水,