自制麻酱拌西葫芦怎么做好吃又简单
麻酱拌西葫芦是一款清淡可口的家常凉菜，做法简单，再浇上微辣的汁，散发着浓浓的香味。闻着，嚼着，咽着，一股香浓的滋味在你口腔里久久回味……香甜的西葫芦蘸取香辣的麻辣酱，好吃极了，一口下去，唇齿留香，是一道非常适合夏天的开胃小菜喔。
主料
西葫芦 ：一个辅料
辣椒 ：3个芝麻酱 ：两汤匙
红油 ：一汤匙
油 ：30
蒜 ：3瓣
花椒 ：15粒
香油 ：一汤匙
香醋 ：半汤匙
酱油 ：一汤匙
白糖 ：一小勺
盐 ：一小勺
具体步骤
1.西葫芦清洗干净后用菜擦子擦成丝。
2.取一小碗，放入芝麻酱两匙，红油一匙，香醋半匙，酱油一匙，盐一小勺，白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。
3.切一辣椒，剁些蒜泥备用。
4.把擦好的西葫芦丝放入一个凉拌大碗里，上面放上切好的辣椒和蒜泥。
5.取一些色拉油，放入十几粒花椒烧热。
6.将热油浇在辣椒和蒜泥上面，小心防烫哦。
7.淋入调好的麻酱汁拌匀后即可食用。
8.成品图
1、用来凉拌的西葫芦要选嫩一些的才好吃。2、麻酱汁要现吃现浇，这样口感才会脆嫩。
