无酱油版土豆烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪小排 ：500
土豆 ：500

辅料

白糖 ：30
料酒 ：50
盐 ：适量

具体步骤

1. 新鲜排骨买来清洗沥干。

2. 土豆刮皮

3. 切成滚刀块

4. 炒锅烧热放油

5. 待油烧热放入白糖，慢慢熬到白糖起红色泡沫，把排骨到下锅，

6. 排骨下锅后要不停翻炒，慢慢排骨就变红了，

7. 排骨爆红后放料酒再加开水，水没过排骨，用大火烧开，然后盖锅改小火慢慢焖，大约焖40分钟，

8. 这时候把土豆放进去翻炒一下，再焖15分钟，土豆酥烂，

9. 然后大火把汤汁浓缩，放盐适量调味

10. 待汤浓缩差不多就大功告成，土豆吸收了排骨的鲜味味道好好…

11. 基本上不需放任何调味品，一道原汁原味的土豆烧排骨桌了，好香啊！