家常虾仁芦笋茄汁意面怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
芦笋 :适量
意大利面条 :200
小番茄 :若干
紫甘蓝 :两片
生菜 :一片
橄榄油 :适量
柠檬汁 :适量
黑胡椒 :适量
蕃茄酱 :适量
辣椒酱 :适量
糖 :少许
盐 :少许
主料
虾仁 :适量芦笋 :适量
意大利面条 :200
辅料
洋葱 :半个小番茄 :若干
紫甘蓝 :两片
生菜 :一片
橄榄油 :适量
柠檬汁 :适量
黑胡椒 :适量
蕃茄酱 :适量
辣椒酱 :适量
糖 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 水烧开好放入面条,煮8-10分钟。筷子尝一下无硬心就好了(软硬可以根据个人喜好来定)因为我还做了鸡丝沙拉,所以用鸡汤煮的面,更香。
2. 洋葱切细丁、芦笋滚刀切、紫甘蓝生菜切丝、小番茄对半切,待用。
3. 面条取出,滤水待用。翻炒虾仁加入芦笋,盐糖少许,盛出洒几滴柠檬汁去腥。
4. 平底锅加橄榄油,爆炒洋葱,炒出洋葱的香味,1-2分钟后,转小火放蕃茄酱,加少量煮面的水,盐糖适量、黑胡椒、辣椒酱,顺时针搅动。
5. 酱汁熬制浓稠,加入虾仁芦笋,1分钟后倒入面条。
6. 出锅前放入紫甘蓝、生菜、小番茄,翻炒出锅。
1.下面前在水里加入少许盐,可以使面条更Q弹。2.煮酱过程要用小火熬制。3.洒少许柠檬汁可以去虾仁的腥味,使虾仁口感更好。4.熬酱加水最好用煮面剩下的水,这样会使面和酱的口感相容