话梅排骨烧土豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

话梅 ：3粒
肋排 ：300
土豆 ：1个

辅料

酱油 ：2汤匙
白糖 ：少许
油 ：适量
老抽 ：半汤匙
鸡粉 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.肋排洗净斩段，蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅。

2.热锅，放适量油，爆香蒜瓣。

3.放入排骨煎制片刻。

4.两面煎至焦黄色。

5.倒入酱油。老抽。

6.少许白糖，翻炒均匀。

7.倒入土豆块，端起平底锅抛炒几下。

8.加上话梅，继续翻炒。

9.倒入1碗左右的清水，拌匀。

10.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。

11.酱汁收干后调入盐，鸡粉、翻炒均匀即可。

烹饪技巧

排骨先煸炒至6成熟再放入土豆块焖煮。选用肋排熟的均匀，口感好。话梅要选用带白霜的这种，酸甜适中。