准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
蕨根粉 :
1把 辅料
陈醋 :
适量白酒 :
适量油 :
适量盐 :
适量 花生 :
若干指天椒 :
4个 香菜 :
1棵 芝麻油 :
适量生抽 :
适量蒜瓣 :
3个 具体步骤
1.蕨根粉在清水中浸泡一会 洗香菜
2.花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆
3.捞起备用
4.蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟
5.捞起 置入凉水中
6.蒜瓣和指天椒剁碎 备用
7.捞起过了冷水的蕨根粉
8.加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 和步骤6的辣椒蒜末 淋上热花生油 撒上花生仁 OK啦~~
烹饪技巧
花生在酒中浸泡过了再炒会更酥脆且皮不会变焦。。。