卖相不错的肉末烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：2根
瘦肉 ：100

辅料

大蒜 ：2瓣
油 ：适量
红椒 ：1个
生姜 ：1块
大葱 ：2段
盐 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蒜蓉豆豉酱 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.茄子切成两片，然后切成花刀

3.红椒切成颗粒状

4.葱姜蒜切成末

5.瘦肉剁成末

6.肉末里加入适量生抽、淀粉，抓匀

7.茄子均匀抹上适量盐，放入微波炉高火4分钟取出

8.均匀刷上植物油，放在铺了油纸的烤盘上

9.锅里放入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒

10.加入红椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、蒜蓉豆豉酱、盐、生抽翻炒均匀

11.加入半碗开水煮两三分钟

12.将肉末连同汁浇在茄子上

13.放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤15分钟左右

14.出炉了

烹饪技巧

一、茄子花刀尽量切深一点，这样方便入味；二、茄子放入微波炉之前用盐稍微多腌一会；三、烤的时候注意观察，用筷子很容易将茄子插穿就可以出炉了。