自己做的酸辣蕨根粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蕨根粉 ：150

辅料

香菜 ：适量
香油 ：适量
辣椒油 ：适量
剁椒 ：适量
绵白糖 ：适量
大蒜 ：适量
食醋 ：适量
酱油 ：适量
辣椒 ：适量
熟花生仁 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.食材：蕨根粉、尖椒、大蒜、香菜、剁椒、熟花生仁。

2.蕨根粉放入碗中加入清水泡软。

3.锅中烧沸水，放入泡软的蕨根粉煮至没有硬心盛出。

4.盛出的蕨根粉放入冷水中过凉。

5.大蒜切末、尖椒切圈，香菜切段备用。

6.花生仁放入保鲜袋中用擀面棍敲碎。

7.取一碗，放入切好的尖椒圈、大蒜末、一勺剁椒、味精、一勺白糖、鲜味酱油、食醋、香油、辣椒油调成料汁。

8.过凉的蕨根粉控净水分放入碗中，加入香菜末，倒入调好的料汁。

9.最后撒上碎花生仁即可。

烹饪技巧

蕨根粉先泡再煮，更容易煮透没有硬心。