好吃的南瓜老面包怎么做好吃又简单
南瓜老面包，这款面包因为添加了南瓜，所以颜色看起来特别的金黄，吃起来除了有面包的香味，还有南瓜淡淡的香甜味道。南瓜老面包密封保存一夜后，口感更别有一番风味噢，入口的那种柔软的感觉，更是让人大爱，做法也不难，亲们可以多加尝试。
主料
水 ：150白糖 ：5
面粉 ：205
酵母 ：3
辅料
盐 ：1南瓜泥 ：65
辣味肉松 ：150
橄榄油 ：35
全蛋 ：35
具体步骤
1.主料为老面团材料，混合，冰箱冷藏发酵。
2.准备好南瓜，洗净切片，入微波炉叮熟。
3.南瓜趁热压成泥。
4.所有辅料放入面包机桶倒入南瓜泥，加入老面团。
5.用筷子拌匀至无干粉状态。
6.选择2次和面程序搅拌至面筋形成。
7.面团可以拉出薄膜。
8.面团收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵20小时至2.5倍大。
9.面团取出回温、排气。
10.分割成若干小份，滚圆、松弛15分钟。
11.取一份小面团，擀开呈长舌形，撒上辣味肉松。
12.从较宽边卷起，底部压实。
13.搓成长条状，扭成麻花状。
14.捏住两头扭向底部粘牢不松散。
15.面包生胚放入烤盘。
16.温暖处饧发，刷蛋液。
17.烤箱提前5分钟预热。面包生胚送入烤箱。中层，上下火170度，烘焙25分钟。
18.烤至表面金黄，出炉立即脱模。
1、南瓜泥水分不同，注意掌握用量。2、因为没有时间一气呵成，才入冰箱冷藏发酵。3、不喜欢或者没有肉松可以不加。4、冷藏的低温可以延缓面团发酵，既有增加面包风味的作用，还非常适合上班族和没有时间做面包朋友尝试一下。
