美味的南瓜面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：300
南瓜泥 ：150
盐 ：2
黄油 ：30
酵母 ：4
朗姆葡萄干 ：80
牛奶 ：20ml
细砂糖 ：20

辅料

可可粉 ：10
低筋面粉 ：30

具体步骤

1.將材料備好秤量好，黃油软化,南瓜蒸熟压成泥

2.把高筋面粉、砂糖、盐、酵母、南瓜泥放入盆裡，揉搓成团，牛奶ㄧ点一点慢慢加入。若面团湿度夠就可不用继续加。

3.面团揉搓至不黏手光滑面時，加入黃油，继续揉搓

4.揉搓至可拉筋光滑面，放進盆裡蓋上湿布做第一次發酵

5.發酵約1小時后，面团成兩倍大

6.分為8等份

7.面团压扁后，放入朗姆葡萄干包起來，收口朝下

8.間距擺放在烤盘上

9.放進烤箱做第二次發酵，溫度40度，下层放熱水，發酵約30分鐘，發酵至兩倍大

10.準備餅乾面皮材料

11.软化的黃油和砂糖放進盆裡，打成乳霜狀

12.加入過篩的可可低筋面粉，拌勻成面团

13.将面团擀成圆形面皮，約0.4公分厚度，用刮板划出臉部空間，拿掉下面面皮，在划出上面的发线

14.将面皮放至發酵好的面团上，再做出表情上去

15.放進預熱到180度的烤箱，中上层，烘烤25分鐘

16.出炉后放至網架晾涼

烹饪技巧

餅干面皮的量約做3个的发型