绿豆饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉（油酥） ：70
猪油（油酥） ：35
低筋面粉（油皮） ：140
猪油（油皮） ：28
水（油皮） ：50
绿豆（馅料） ：100
黄油（馅料） ：20
白糖（馅料） ：50

辅料

具体步骤

1. 绿豆洗干净，浸泡2小时（也可以不用浸泡，但是浸泡的比较容易煮）

2. 放入高压锅内煮10分钟（我家没有高压锅，放电饭锅内大概煮了20分钟）

3. 煮好后取出，放入搅拌机内绞碎，过筛将皮过掉（可以不用过筛，过筛后口感会更好，但是营养会流失）

4. 黄油、白糖、绿豆一起放入锅中，小火煮至泥状

5. 煮好后的绿豆馅晾凉

6. 将绿豆馅捏成小团

7. 油皮材料混合揉成面团

8. 油酥材料混合成面团

9. 两面团静置30分钟

10. 油皮、油酥分成10份

11. 油皮包入油酥

12. 然后擀长牛舍状

13. 卷起

14. 盖上保鲜膜，静置15分钟（静置是为了一会更好擀）

15. 然后在擀长，卷起，静置15分钟

16. 取出其中一小面团，擀成圆形，放入绿豆馅，收口

17. 烤盘铺油纸，收口朝上，放入烤箱190度，20分钟，中途取出翻面（收口收的太丑了，抱歉）