香脆的抹茶酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：250

辅料

白砂糖 ：35
抹茶粉 ：3
油 ：90
黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.水皮：面粉150g/白糖35g/食用油40g/水60g/糖和面粉称在一起了

2.油皮：食用油50g/抹茶粉3g/面粉100g

3.和好的两种面醒15分钟

4.熟芝麻

5.取出适量的熟芝麻和砂糖，用料理机搅碎 （这里面的糖是另外的，不是那35克里面的）

6.倒出搅好的芝麻，放入少量的水和面粉拌匀

7.做成大小统一的芝麻球

8.用水皮包住酥皮

9.包好的口朝下

10.擀成长方形

11.叠起来再擀平，重复折叠再擀一次

12.檊好的

13.卷起来

14.切成大小统一的等分

15.再擀皮

16.包入芝麻球

17.包好口地朝下，放入铺好油纸的烤盘

18.烤箱预热，180?烤20分钟（时间仅供参考）

烹饪技巧

1.和水皮的时候60g水不要一下子全部到进去，面粉不同吸水量也不同要试着放，以防太软了。